辣椒收获后经过整秧晾晒，一般到11月中下旬，就要进行摘椒，完成椒干的成品操作程序。此项农事操作看起来简单，其实有很多学问，归纳起来主要有以下5点。 1、急摘湿椒不可取。辣椒整秧收获后，有些椒农急于辣椒出手卖高价，而不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果是事与愿违，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢?这是因为椒果在秧上时水分可以通过输导 ...  查看详细>>