踅面是合阳具特色的小吃，纯绿色保健。来到合阳去有关关雎鸠，在河之洲的处女泉游玩，然后吃农家乐再吃碗踅面，美得很！ 相传，踅面已有两千多年历史。西汉大将韩信木罂渡军破魏时，请当地老百姓帮忙，赶制出一种以荞面作原料的薄面饼，这种面饼携带方便，吃时便捷，只要在开水中一涮，调上盐、醋、辣子即可，的确不失为行军打仗用的快餐食品。这就是早的踅面。 踅面已成为合阳县独有的地方风味食品。它的主料是荞面，分为磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序。和面 ...  查看详细>>