近日，网上传言称，吃了变红发霉的甘蔗，严重可致人死亡。不久前，深圳就有一名男童吃完甘蔗后无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断可能是甘蔗变质所致。 霉变甘蔗真的会导致中毒、甚至严重致死吗?记者从北京市疾控中心获得了相关资料，并就此采访了国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯。 钟凯明确表示，食用霉变甘蔗导致中毒、甚至死亡的可能性确实存在。甘蔗发霉变质后会产生一种名为“3-硝基丙酸”的有毒物质。这是一种嗜神经毒素，会损害人体的中枢神经系统， ...  查看详细>>