我们在市场上见到的更多的是仿特色蛋鸡的鸡蛋，是在笼养条件下生产的。其蛋品质接近传统饲养的地方品种所产的蛋，蛋壳颜色、蛋黄颜色、烹调之后的口感与地方品种鸡蛋之间的差别，一般消费者是很难区别的。但随着存放时间的延长，仿特色蛋鸡的鸡蛋蛋壳颜色会变白。一特色蛋鸡和鸡蛋的基本概念狭义的特色蛋鸡(草蛋鸡、柴鸡、笨鸡和地方鸡种等)是指我国的地方品种或不同品种之间的杂交配套组合。广义的特色蛋鸡是指地方品种及其配套系，可适当导入高产蛋鸡血统。特色蛋鸡 ...  查看详细>>