爱吃巧克力的人常常会为它容易融化而苦恼。很快，我们就能把巧克力放在阳光下暴晒而不必担心它会融化了——美国宾夕法尼亚州立大学的植物遗传学家发现，一个名为TcD1的单一基因与可可脂熔点有关。“融化”基因的发现有助于耐热性研究。这一发现有助于研究出巧克力独特结构及研制新的药物，也可用于可可植物新品种的研发。 美国宾夕法尼亚州立大学的植物遗传学家发现，一个名为TcD1的单一基因与可可脂熔点有关。可可脂熔点的基因研究有利于巧克力新品种的开发，同 ...  查看详细>>