从大量的研究资料可知，与其它果树类作物相比较，葡萄不喜欢酸性的土壤。所以裁培葡萄先必须注意土壤的 PH值，为此可以施用含大量氧化镁和钙的酵素菌堆肥，来改善土壤，使之变成为适合的PH值，才能让葡萄长得好。

　　能盛产品质优良好葡萄的地方。大都是雨量较少的干燥地带。雨水较少，日照时间较长的年头、葡萄的糖度越高，气色也会越好。而雨水多的年头，常是傻长藤蔓，叶子过于茂盛而花房却不能让阳光充分照射，并且叶、茎长的也软弱，被病虫害侵袭的机会就要增多，果实的品味也要急骤下降。应用酵素菌生物肥后。由于大量有益微生物迅速在土壤中衍生扩散，改善土壤的理化性状，提高亲水性、吸附性，增通透性和保水保肥能力、从而达到葡萄的旱涝保收。

　　既使碰上雨水多、湿度大、日照时间短的年头也不要紧。应用酵素菌葡萄专用叶面肥。可以健葡萄茎、叶的组织。有效地抵制病虫害的侵袭。并增光合作用。保持高含糖率的状态，从而提高葡萄的品质，增加糖度和产量。