脱水型肥害因为一次性施用化肥过多，或施用浓渡过大，或泥土水分不足，施肥后，泥土内肥料浓度大，引起蔬菜细胞内水分反浸透，造成蔬菜脱水，经常使蔬菜涌现萎蔫，像霜打或开水烫的一样，轻者影响蔬菜正常生长发育，重者造成死亡。

　　烧伤型肥害有的化肥，如碳铵在气温比较高的情况下施用，容易产生大批氨气，烧伤蔬菜叶片，轻者蔬菜下部叶尖发黄，重者全株赤黄枯死。有的棚室内施用未腐熟的鸡粪也会导致烧根、烧苗景象。

　　毒害型肥害有些化肥如石灰氮，如果施用不当（直接施用），会在泥土中转化，分解进程中产生一种有毒物质，毒害蔬菜根部。