脱粒方法
大豆脱粒方法有三种，分别为人工脱粒、破压脱粒和机械脱粒。
（1)人工脱粒。大豆种植面积小的地方，多采用这种脱粒方法，即脱粒前将豆株放在脱粒厂商摊开晾干，然后用连枷拍打脱粒。
（2)机械脱粒。用机械动力带动脱粒机进行脱粒。
干燥
联合收割机收获的大豆籽粒含水量一般在18%-20%左右，因此种子需要进行干燥处理。通常干燥处理分自然干燥处理和人工干燥处理。
（1)自然干燥。将脱粒后的大豆摊放在事先准备好的晒场上进行晾晒。种子摊晒厚度一般在10厘米左右，种子含水量高时可适当薄一些，反之种子含水量不是很高时则应该适当厚一些。晾晒时应该经常翻动，使种子均匀地干燥。大约经过4-5天，当种子用牙咬能破碎时，含水量即降到贮藏的标准（含水量12%-13%左右）。
贮藏
大豆籽粒贮藏前必须充分晾晒，使含水量达到规定标准12%-13%）时，再人仓贮藏。贮藏温度应该保持在30℃以下，并时时注意仓内温度的变化，定期进行检查和管理，作好“八防”，即防潮、防寒、防热、防火、防鼠、防雀、防虫和防病。用作豆种的大豆，如数量不多，可装麻袋堆放，并经常测定先芍势和发芽率。
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