中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;寒冬食牛肉，有暖胃作用。以下就是关于牛肉的做法大全，莴笋爆炒牛肉丝的做法介绍。
食材：
莴笋2支，牛内丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量。
做法：
1.将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时
2.油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起，放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟
3.莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可。
以上就是关于牛肉的做法大全，莴笋爆炒牛肉丝的做法介绍，喜欢吃牛肉的朋友一定要学习这道牛肉的炒法，现在正值寒冷的冬季，赶紧学着做一下吧。
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