在福临镇文化广场，一场由省、市畜牧水产部门联合组织的“科技服务促发展”活动正在举行。专家通过上门指导、技术培训、发放资料、电话咨询等多种形式，在养殖技术、粪污处理、疾病防疫等方面为养殖户“传经送宝”。

　　一大早，年近60岁的李林金就赶到了现场。他问：“我养的猪喂到150公斤一头才出栏，人家养到110公斤一头就出栏，算起账来我却没比别人多赚几个钱，这是为什么呢？”

　　省畜牧水产技术推广站的专家告诉他，这主要是受“料肉比”影响。料肉比是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量，料肉比高说明畜禽“吃得多长得少”，料肉比低说明畜禽“吃得少长得多”。一般而言，一头育肥猪养到90至110公斤出栏是“经济重量”，也就是从料肉比的角度来看是划算的。

　　如何判断育肥猪该出栏了呢？专家向李林金传授了3个简易方法。一看外形，育肥猪长到“饱满”时，脊背和臀部看起来是滚圆的。二看食量，到一定阶段，如果发现育肥猪的食量在正常情况下有逐渐变小的趋势，表明育肥猪将要“肥满”了。三看粪块，如果发现育肥猪的粪便直径逐渐变小，说明其消化道已积满脂肪，这也是育肥猪该出栏的迹象。