，按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时端都会变软，用手轻轻地按压瓜的端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。

　　第二，皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部端会变成白色，黄皮的哈密瓜成熟时部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据端颜色就可以断定成熟的程度。

　　第三，卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

　　第四，果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部会产生离层，容易自然脱落。

　　第五，嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

　　第六，看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的哈密瓜就越甜。

　　注意事项：

　　挑选哈密瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟，太软就是成熟过度。