一家乡村菜馆，外表没什么稀奇，菜品也很“土”，但每到饭点来这里的食客络绎不，尤其对这里出品的蔬菜评价高。李老板笑开了，这正是他的得意之作。为了寻找好吃的果蔬，他走遍了四周农场，采购范围远至宁夏甚至出了国门到了缅甸。“我的菜能吃出甜味来。”而帮了他大忙的，则是现在便利的网络与物流系统，让客人能吃到远至国外的新鲜食材。

　　米油鱼肉采用本地食材，选购蔬菜标准十分挑剔

　　在惠阳区淡水，这家乡村菜馆偏安一隅，快走到路尽头才能发现其踪影。住在淡水的居民郑先生隔三差五就要来这里搓一顿，让他为回味的不是大鱼大肉，而是这里的青菜。“跟在市场上买的菜不一样，特别有甜味，像小时候吃的蔬菜。”吃完了，他通常还会让店里伙计称上几斤新鲜蔬菜带回家。

　　这些蔬菜，也是这家乡村菜馆的特色。老板姓李，是本地人，从小就喜欢下厨，两年半前开了这家乡村菜馆。菜馆里从米到油、从鱼到肉都采用本地食材。“米是产自良井镇的本地米，油是土榨花生油，鱼是水库鱼或是野生鱼，鸡鸭鹅也是本地农场养的。”李老板说，本地食材新鲜好吃，菜馆采购本地食材也是推介本地农产品的一个方式。

　　为了让食客们吃到好吃的蔬菜，他几乎走遍了周边菜场，一一采购回来进行尝试。从本地大品的菜场到小菜场，从市场各个摊贩到附近的农家菜，试过多少蔬菜连他自己都记不清楚了。

　　后，他锁定良井一家本地龙头企业的蔬菜，由对方向他的菜馆供货。李老板了解到，这家菜场的蔬菜，在生长过程中严格控制农药，用的肥料是经过发酵的花生麸。李老板带着记者到这个菜场走了一圈，记者发现菜场的管理人员在菜场里吊起了粘贴板，通过物理方式来粘住田里的跳甲、飞蛾等害虫，一定程度上减少了药物的使用。来到菜场，工人们正在对刚采摘回来的蔬菜进行称重，他上前一看，说这箱菜心颜色不够绿，那箱菜心梗不够粗，后才挑到了符合他标准的菜心。“你看，这菜心颜色绿油油的，梗够粗但不老，还有你看梗上有竖条纹，这种菜吃起来又甜又脆。”

　　夏秋季选用宁夏蔬菜成为店里特色品

　　“由于惠州的气候原因，每年11月到来年4月这段时间生长的蔬菜，是好吃的，过了这段时间后，天气热、雨水多，蔬菜的口感就会差很多。”李老板说，这段时间，他基本上不选用本地蔬菜，而是大老远地从宁夏订购蔬菜。

　　李老板说，在宁夏那边有他朋友的菜场，那里的蔬菜都是用黄河水灌溉的，且那边日夜温差大、光照充足，种出来的蔬菜特别好吃。吃过一次之后，李老板回味无穷。他想让来店里的客人都吃到这种能吃出甜味的蔬菜，于是，就跟朋友订购宁夏菜场里种的菜心、芥蓝、小白菜这几个品种，在网上下单并通过快递邮寄，下午订购，隔天中午就能送达。“很多客人吃了这些菜之后，都成了回头客。有时候宁夏的蔬菜用完了，临时从市场上采购蔬菜，他们一吃就吃得出来。”李老板说，虽然外地采购增加了成本，但顾客吃惯了这种菜味，而特色蔬菜已经成为店里的品，他会一直坚持下去。

　　利用个人微信卖外地蔬菜与本地瓜果

　　除了远道而来的宁夏蔬菜之外，贝贝瓜也是店里的特色之一。为了寻找好吃的贝贝瓜，他采购过产自山东寿光的贝贝瓜，试过宁夏的贝贝瓜，甚至还找到了缅甸去。但他发现，还是良井、博罗本地生产的贝贝瓜好吃，因此长期向这些菜场订货。

　　就像客人吃过了好吃的蔬菜还要打包一样，许多客人吃过了他们店里的贝贝瓜后，也纷纷向他订购。于是，李老板又顺便做起了另一门营生：卖菜。他把这些蔬菜、瓜果打包装箱，供来店的客人选购。有些品尝过这些农产品的客人，还从博罗、深圳等地过来跟他购买。他的个人微信号，也成为顾客订购农产品的一个渠道，一些客人直接通过他的微信直接下单。这样，他的微信也成为了外地蔬菜与本地瓜果销售的一个网络平台。